• bbq

    Come sgarrare limitando i danni

    Uova di cioccolato, colomba, costolette di agnello, costine, salamelle…Nei giorni tra Pasqua e il primo maggio, tra pranzi con i parenti e grigliate con gli amici le tentazioni non sono poche. Il mio parere è che per riuscire a mantenere una giusta alimentazione per tutto l’anno, senza farsi venire crisi di nervi, è necessario concedersi qualche sgarro ogni tanto. Chi mi segue sa che per “sgarro” non intendo il piatto di pasta. La pasta, così come altri carboidrati amidacei (riso, pasta, pane, patate, cereali) non sono sgarri ma alimenti fondamentali a soddisfare il nostro fabbisogno calorico giornaliero e ha costruire una buona massa magra. Quando parlo di sgarro intendo appunto…

  • LA DIETA IN DEFINIZIONE

    La dieta in definizione

    Nel mio articolo Come allenarsi in definizione: errori comuni ti ho dato qualche consiglio su come impostare una scheda di allenamento nella fase di definizione. Come però avrai già intuito e sperimentato, in questa fase, il grosso del lavoro non lo fai in palestra, ma a tavola. Oltre ad una scheda per la definizione devi perciò seguire un’adeguata dieta per la definizione. Eh si, purtroppo per dimagrire e mettere in risalto addominali scolpiti o cosce toniche e snelle non è sufficiente allenarsi intensamente (o aumentare la frequenza di allenamento) ma dovrai inevitabilmente soffrire un po’ la fame. Quanta fame? Molto dipende dal tuo stato metabolico di partenza, ovvero (a grandi…

  • SALMONE AL VAPORE

    Salmone al vapore con patate e broccoli

    Quando: POST WORKOUT se vi allenate prima della cena o del pranzo. Adatto ai periodi in cui ti alleni per l’IPERTROFIA considerato il buon apporto calorico e l’apporto totale di proteine, grassi e carboidrati. Perché: Il salmone è facilmente reperibile in tutti i supermercati ed è un’ottima fonte di proteine e omega 3, importanti per la loro funzione antinfiammatoria. I broccoli sono noti per essere ricchissimi di sostanze antiossidanti, di fibre e minerali. Le patate forniscono amido, essenziale per ripristinare le riserve energetiche dei tuoi muscoli; sono inoltre un alimento naturale e non lavorato. Il salmone al vapore con patate e broccoli si presta benissimo ad essere scaldato nel microonde…

  • BRESAOLA

    Oltre la bresaola

    La bresaola è da sempre considerata in ambiente fitness un’ottima alleata della nostra dieta durante i periodi di definizione. Il perché lo conoscono più o meno tutti: è una carne ricchissima di proteine e povera di grassi e solitamente tanto basta a conquistare il body builder medio. Noi però, che guardiamo anche alla salute oltre che alla definizione, vogliamo conoscere meglio quello che mangiamo. Che cos’è la bresaola? È un salume ottenuto dalla stagionatura di un filetto di manzo (o di bue). I tagli di carne utilizzati per questo prodotto sono molto magri, il che rende la bresaola un alimento relativamente ipocalorico (a patto che non venga cosparso di olio…