• burger

    Quando ingrassiamo

    Sappiamo che siamo ingrassati quando ci pesiamo oppure quando ci guardiamo allo specchio, ma il momento nel quale questo avviene generalmente non lo sappiamo, o non vogliamo saperlo. Potremmo semplicemente affermare che ingrassiamo quando, dopo ogni pasto, le nostre cellule adipose si riempiono. A complicare il discorso intervengono però una serie di fattori: le calorie, i macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi), gli ormoni e fattori ambientali. Per non tediarvi con complesse reazioni biochimiche cerco di essere estremamente sintetico. Tra tutti i fattori che concorrono a farvi ingrassare un ruolo chiave è svolto dall’insulina. Questo ormone “decide” in pratica il destino dei trigliceridi che viaggiano nel nostro sangue. Quando l’insulina è bassa i…

  • Riso

    Il riso fa ingrassare?

    Mi è capitato molte volte di imbattermi in persone che, con sguardo triste e rassegnato, osservano il loro piatto di riso in bianco e commentano: “eh, sono a dieta”. La domanda “il riso in bianco fa ingrassare” è volutamente provocatoria e la risposta non è per nulla scontata. Quando ho chiesto a queste persone perché mangiassero il riso in bianco mi hanno risposto: “perché è leggero, è light”. Ok, il riso è leggero da digerire, su questo non ci piove. Ma un conto è mangiare riso in bianco per problemi gastrointestinali e un conto è mangiarlo convinti di fare una scelta dietetica. Le calorie del riso Prima di tutto dobbiamo…

  • PETTO DI POLLO ALLO YOGURT GRECO E CURCUMA

    Petto di pollo allo yogurt greco e curcuma

    Quando: Cena o pranzo, PRE WORKOUT oppure POST WORKOUT. Adatto ai periodi in cui ti alleni per la DEFINIZIONE, considerato l’apporto calorico contenuto, l’alta quantità di proteine e la bassa quantità di grassi e carboidrati. Perché: Questo piatto ha un alto contenuto di proteine e un basso contenuto di grassi, è facile da preparare, contiene ingredienti facilmente reperibili e, last but not least, è buonissimo. La presenza dello yogurt greco infatti ammorbidisce il pollo e rende il piatto molto cremoso, senza il bisogno di aggiungere condimenti grassi. La curcuma si lega molto bene allo yogurt e arricchisce il piatto di gusto e colore; tanto basterebbe per aggiungerla a questo piatto,…

  • PASTA INTEGRALE

    La pasta integrale

    La risposta è: più no che si. Vediamo di capire quali vantaggi può apportare questo alimento a chi ha intenzione di mettersi a dieta.   La pasta integrale è dietetica? Chiariamo subito un punto chiave: la pasta integrale è calorica quanto la pasta di semola classica (circa 350 Kcal per 100 g). Anche in termini di macronutrienti (quantità di carboidrati, grassi e proteine) non ci sono differenze significative. Questo alimento non ti sarà quindi di aiuto nel ridurre il tuo apporto calorico giornaliero. Se stai quindi pensando di perdere un po’ di chili sostituendo la pasta classica con la pasta integrale ti consiglio di fare un passo indietro, verificare il…

  • ADDOMINALI ALLAS BARRA

    Gli addominali fanno dimagrire?

    La risposta è NO. Fare gli addominali ti fa solo venire gli addominali. Cosa significa? Significa semplicemente che se hai un po’ di pancetta e ti ammazzi di addominali ogni giorno, nella speranza di vederla scomparire, rimarrai facilmente deluso. Senza dubbio i tuoi addominali saranno cresciuti, ma resteranno coperti dal tessuto adiposo.   NON ESISTONO ESERCIZI PER DIMAGRIRE SOLO SUGLI ADDOMINALI Se vuoi dimagrire sulla pancia non sono gli addominali in modo specifico che ti faranno perdere grasso sulla pancia. Allo stesso modo se vuoi dimagrire sulle cosce non sono gli esercizi per le gambe in modo specifico che ti faranno snellire le cosce. Il motivo di ciò è che…

  • RIDURRE LA CELLULITE IN PALESTRA

    Ridurre la cellulite

    Combatti la cellulite in palestra   Nel mio articolo Cellulite: soluzioni concrete (leggi qui) ti ho dato un paio di consigli pratici su come cercare di ridurre la cellulite. L’alimentazione gioca sicuramente un ruolo importante, ma anche la tipologia di allenamento può influire parecchio, sia nell’aiutarti a ridurre la cellulite che persino a peggiorare la situazione!  Alcuni studi sembrano correlare l’accumulo di acido lattico nei tessuti con la formazione di cellulite. Premetto che in ambiente sport e fitness non sono tutti d’accordo con questa affermazione, ma in attesa che la comunità scientifica faccia chiarezza su questa controversia può valer la pena fare un tentativo.   Come allenarsi Il principio di…

  • PETTO DI POLLO

    Il petto di pollo perfetto

    Quando: POST WORKOUT oppure PRE WORKOUT (almeno 90 minuti prima di allenarti) Adatto sia a periodi in cui ti alleni per la DEFINIZIONE, sia a periodi in cui ti alleni per l’IPERTROFIA (se abbinato ad una buona dose di fonti di amido, come patate, pasta o riso). Perchè: Il petto di pollo è da sempre il piatto onnipresente in tutte le diete, adatto sia a chi vuole dimagrire,  sia a chi vuole “mettere su massa”. Il perché è facilmente comprensibile: è un alimento ricchissimo di proteine, molto povero di grassi, economico e facilmente reperibile. Il petto di pollo inoltre è molto versatile in cucina e può essere protagonista di moltissime…

  • ALLENARSI IN DEFINIZIONE

    Allenarsi in definizione

    Durante l’inverno hai conquistato qualche chilogrammo di massa muscolare e con le prime giornate di sole estivo hai cominciato a pensare alla tua scheda di allenamento per la definizione. Hai chiesto qualche consiglio nella tua palestra, ma hai ottenuto pareri discordanti. Ok, vediamo quindi di sfatare qualche falso mito e ottenere qualche indicazione utile su come allenarti in definizione.   Le schede per la definizione Uno degli errori commessi più frequentemente è seguire “schede per la definizione” in cui sono proposte serie di esercizi ad alte ripetizioni e carichi moderati (es: 3 set x 20/25 ripetizioni) oppure serie in stripping o drop set. Con le serie in stripping si eseguono ad…

  • DIMAGRIRE CON I PESI

    Per dimagrire efficacemente punta sui pesi

    Sono le 18:30. File interminabili di persone di ogni sesso ed età attendono con smania il loro turno dietro a tapis roulant, fiduciosi che la loro quotidiana sessione di allenamento aerobico li porterà in breve a dimagrire e assottigliare addome, fianchi e glutei.  Quanti di loro  porteranno a casa qualche risultato tangibile, oltre che pile di magliette e shorts da lavare? Forse coloro che si fanno 10 km al giorno per 5-6 giorni a settimana. Ma è questo il modo più efficiente per dimagrire e, soprattutto, per restare magri più a lungo? NO.   Più muscoli per dimagrire meglio Infatti sessioni interminabili di attività aerobiche a bassa intensità, siano esse…