• BISTECCA ALLA GRIGLIA

    Bistecca alla griglia

    5 semplici regole per preparare una bistecca alla griglia Cuocere una perfetta bistecca alla griglia è alla portata di tutti; eppure quante volte sei riuscito a cucinare una costata in casa che avesse lo stesso sapore di quella ordinata in una steak house?  Ti basta conoscere cinque semplici regole per cucinare una bistecca in modo esemplare. PRIMA REGOLA Acquista un taglio di carne adatto alla cottura sulla piastra o sulla griglia. I tagli più adatti a questo scopo e più semplici da cucinare sono a mio parere quelli di manzo, e in particolare la Costata (o Ribeye), la Fiorentina (o T-bone), il Filetto e il Controfiletto (o Entrecote / New…

  • PETTO DI POLLO

    Il petto di pollo perfetto

    Quando: POST WORKOUT oppure PRE WORKOUT (almeno 90 minuti prima di allenarti) Adatto sia a periodi in cui ti alleni per la DEFINIZIONE, sia a periodi in cui ti alleni per l’IPERTROFIA (se abbinato ad una buona dose di fonti di amido, come patate, pasta o riso). Perchè: Il petto di pollo è da sempre il piatto onnipresente in tutte le diete, adatto sia a chi vuole dimagrire,  sia a chi vuole “mettere su massa”. Il perché è facilmente comprensibile: è un alimento ricchissimo di proteine, molto povero di grassi, economico e facilmente reperibile. Il petto di pollo inoltre è molto versatile in cucina e può essere protagonista di moltissime…