• bbq

    Come sgarrare limitando i danni

    Uova di cioccolato, colomba, costolette di agnello, costine, salamelle…Nei giorni tra Pasqua e il primo maggio, tra pranzi con i parenti e grigliate con gli amici le tentazioni non sono poche. Il mio parere è che per riuscire a mantenere una giusta alimentazione per tutto l’anno, senza farsi venire crisi di nervi, è necessario concedersi qualche sgarro ogni tanto. Chi mi segue sa che per “sgarro” non intendo il piatto di pasta. La pasta, così come altri carboidrati amidacei (riso, pasta, pane, patate, cereali) non sono sgarri ma alimenti fondamentali a soddisfare il nostro fabbisogno calorico giornaliero e ha costruire una buona massa magra. Quando parlo di sgarro intendo appunto…

  • pasta alle cime di rapa

    Orecchiette con cime di rapa e olive

    Quando Le orecchiette con le cime di rapa sono ottime come pasto POST WORKOUT, se ti allenate prima della cena o del pranzo. Si adattano benissimo ad essere inserite in una dieta dimagrante perché non necessitano di molto olio. Se vuoi ridurre l’apporto calorico puoi diminuire la quantità di pasta e aumentare quella delle cime di rapa. Perché Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto della tradizione pugliese, molto economico ma con un gusto davvero unico. Le cime di rapa, unite alle olive nere e alle acciughe, danno un sapore intenso alla pasta senza necessariamente aggiungere molto olio. Dal punto di vista nutrizionale la farina di semola…

  • Riso

    Il riso fa ingrassare?

    Mi è capitato molte volte di imbattermi in persone che, con sguardo triste e rassegnato, osservano il loro piatto di riso in bianco e commentano: “eh, sono a dieta”. La domanda “il riso in bianco fa ingrassare” è volutamente provocatoria e la risposta non è per nulla scontata. Quando ho chiesto a queste persone perché mangiassero il riso in bianco mi hanno risposto: “perché è leggero, è light”. Ok, il riso è leggero da digerire, su questo non ci piove. Ma un conto è mangiare riso in bianco per problemi gastrointestinali e un conto è mangiarlo convinti di fare una scelta dietetica. Le calorie del riso Prima di tutto dobbiamo…

  • PASTA INTEGRALE

    La pasta integrale

    La risposta è: più no che si. Vediamo di capire quali vantaggi può apportare questo alimento a chi ha intenzione di mettersi a dieta.   La pasta integrale è dietetica? Chiariamo subito un punto chiave: la pasta integrale è calorica quanto la pasta di semola classica (circa 350 Kcal per 100 g). Anche in termini di macronutrienti (quantità di carboidrati, grassi e proteine) non ci sono differenze significative. Questo alimento non ti sarà quindi di aiuto nel ridurre il tuo apporto calorico giornaliero. Se stai quindi pensando di perdere un po’ di chili sostituendo la pasta classica con la pasta integrale ti consiglio di fare un passo indietro, verificare il…

  • LA DIETA IN DEFINIZIONE

    La dieta in definizione

    Nel mio articolo Come allenarsi in definizione: errori comuni ti ho dato qualche consiglio su come impostare una scheda di allenamento nella fase di definizione. Come però avrai già intuito e sperimentato, in questa fase, il grosso del lavoro non lo fai in palestra, ma a tavola. Oltre ad una scheda per la definizione devi perciò seguire un’adeguata dieta per la definizione. Eh si, purtroppo per dimagrire e mettere in risalto addominali scolpiti o cosce toniche e snelle non è sufficiente allenarsi intensamente (o aumentare la frequenza di allenamento) ma dovrai inevitabilmente soffrire un po’ la fame. Quanta fame? Molto dipende dal tuo stato metabolico di partenza, ovvero (a grandi…

  • Gambe e braccia gonfie: colpa dei pesi?

    Gambe e braccia gonfie: colpa dei pesi?

    I pesi, se usati dalle donne, fanno sempre ingrossare gambe e braccia? In questo articolo Per dimagrire efficacemente… ti ho spiegato come per ottenere un “dimagrimento di qualità”, e soprattutto duraturo, sia essenziale prendere in mano i pesi. Mi capita spesso di parlare con ragazze che sono però restie ad allenarsi con i pesi per paura di vedersi allo specchio “ingrossate” o più gonfie dopo un paio di mesi di allenamento. Questo timore non è del tutto ingiustificato, ma esiste una ragione e, soprattutto, esiste un modo per evitare questo effetto indesiderato.   Perché dopo qualche mese in sala pesi ti si “gonfiano” le gambe? L’errore più comune che viene commesso dalle…