• uova e salmone

    Proteine da fonti diverse nello stesso pasto: si o no?

    Sovente nelle palestre si affrontano discorsi sull’alimentazione e non è raro imbattersi in vere e proprie leggende, che si tramandano da anni di palestra in palestra. Una delle più fantasiose tra queste leggende vuole che in un pasto non si debbano assumere proteine da fonti diverse. Secondo i sostenitori di questa stramba teoria non va bene, ad esempio, assumere proteine da carne e latticini contemporaneamente. Vediamo perché questa limitazione non ha alcun fondamento scientifico. Quando noi ingoiamo un pezzo di carne, così come un pezzo di pesce, il nostro sistema digerente si attiva per scomporre l’alimento e assimilarne i suoi macro e micro nutrienti. Il tuo corpo non distingue se…